Kue Lapis Surabaya

Bahan 1

• 110 gr gula pasir
• 12 kuning telur
• 3 sendok
• 125 gr mentega, dilelehkan
• 70 gr tepung terigu
• 3 putih telur, di kocok
• 2 tetes pewarna kuning telur
• 150 gr selai stroberi

Bahan 2

• 12 kuning telur
• 110 gr gula pasir
• 3 sendok makan susu kental manis
• 50 gr tepung terigu
• 125 gr mentega dilelehkan
• 15 gr cokelat bubuk
• 3 putih telur
• 1 sendok makan cokelat pasta

Cara membuat:

• Kocok telut dan gula hingga kaku. Masukan susu kkental manis sambil di kocok rata
• Masukan tepung terigu sambil diayak
• Tuang mentega leleh dan pewarna kuning telur sambil diaduk perlahan-lahan.
• Kocok putih telur hingga kaku, tuang ke dalam daonan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang persegi 22 cm, tinggi 3 cm yg dioles margarin dan dialasi kertas roti. Oven sekama 20 menit dengan suhu 160 derajat celsius
• Buat resep 1 sebanyak 2 kali
• Bahan 2 dibuat sama dengan step bahan 1
• Penyelsaian, telungkupkan kue 1, kupas bagian kulit dalam kue lalu olesdengan selai stroberi
• Tumpuk dengan kue 2 yang sudah dikupas kulit atas dan didalamnya lalu oles dengan selai stroberi
• Tumpuk dengan bahan 1 yang lapisan bawahnya sudah dikupas.
• Potong-potong lalu sajikan

Tips:
Memasukan margarin harus sedikit demi sedikit dan diaduk dari arah bawah keatas supaya tidak ada bagian margarin yang mengendap dibawah. Margarin yang tidak teraduk rata akan membuat kue jadi bantat